西红柿大家都都再熟悉不过了，普通但又总是能做出百变滋味，既能当水果也能当蔬菜，是餐桌上最常出现的食物之一。日常生活中常吃西红柿的好处有哪些呢？

西红柿是维生素A和维生素C的非常好的来源，能够提高你的视力和预防夜盲症。最近的研究表明，多吃维生素A含量高的西红柿有助于预防黄斑变性，这是一种严重的眼部疾病。此外，西红柿可以降低你患白内障的风险。西红柿也富含植物化学物质抗氧化剂，有番茄红素，叶黄素和玉米黄质。这些都能保护你的眼睛免受光刺激带来的损伤。

根据一篇发表在国家癌症研究所杂志上的研究表明，多吃西红柿能够预防前列腺癌。西红柿还有助于减少一些其他癌症，如胃癌，肺癌，子宫颈，咽，喉，口腔，直肠，结肠，食道癌和卵巢癌的风险。这是因为西红柿含有丰富的能够抗氧化的番茄红素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄榄油去烹饪，效果会更好。

经常吃西红柿能让你的皮肤看起来更细致。西红柿含有的番茄红素是一种很好的抗氧化剂，能够保护你的皮肤免受阳光带来的伤害。紫外线会导致皱纹的产生，而你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。它能使你的皮肤对紫外线不再那么敏感。你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。在你肌肤暗沉的地方擦点番茄浆，能恢复健康的色泽。

西红柿含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平。西红柿也含有铬和纤维，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。一些研究发现，番茄含有的强有力的抗氧化剂能够保护血液循环和肾脏。这些地方会经常受到糖尿病带来的影响。

西红柿是番茄红素和维生素C丰富的来源，可以帮助你睡得更好。所以，如果你难以入睡，可以考虑一下将西红柿带到你的日常饮食中。你可以在你的汤或沙拉加点西红柿，或在你的冰沙上放一颗西红柿。

西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼健康。因此，食用西红柿有助于加强和修复你的骨头。它已经表明，抗氧化剂番茄红素可以改善骨质量和防止骨质疏松。

西红柿对头发也是很好的。富含维生素和铁，有助于使你的头发更强壮，甚至可以让你受损而无生气的头发富有光泽。

如果你想减肥，西红柿就是你很好的帮手，西红柿不仅低脂肪而且不含胆固醇。西红柿含有丰富的纤维和水，他们会让你有饱感，而不用摄入多余的热量。

所以经常吃西红柿是有利于健康的，这样好处多多的西红柿你爱了吗？

番茄，又名西红柿。其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的的水果型蔬菜。人类食品的六大营养素，它无一不有，其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。 

番茄除具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道，英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏病人的辅助食品，收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄，降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压之功效。近年来，发现番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同时还可能推迟某些细胞的衰老。 

西红柿怎样吃才有利于身体健康呢？最好是生吃。熟吃番茄，维生素至少要损失30%左右，因此以生吃为佳，但在吃之前一定要洗净。注意在空腹时不要吃番茄，空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。另外西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

值得注意的是吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

西红柿性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，下降血压之功效，对血压高、肾脏患者有好好的辅助治疗用处。每日使用几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质，对血压高、夜晚盲症等也有1定的治疗用处西红柿熟使用比生使用总体营养价值更高。尽管加热过程会造成西红柿中的维生素C含量下降，但西红柿的番茄红素和另外抗氧化剂含量却显著上涨。加热时期再长，番茄红素和抗氧化剂变幅再大。番茄红素做是1种抗氧化剂对有害游离基的抑制用处是维生素E的10倍左右。并且，番茄红素可下降人患癌症和心脏病的风险。

西红柿含有丰富的营养，又有许多功用被叫做是神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人人体内转化是维生素A，能促进骨骼生长，预防治疗佝偻病、眼干燥症、夜晚盲症及某些皮肤病的好好功效。 

西红柿还拥有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不能缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，造成沉着于皮肤和内脏的色素减退或不见了，起到避免蝴蝶斑或老人斑的用处。将西红柿捣烂取汁，加很是少蜜蜂蜜及新颖黄豆子粉调匀，涂面部和手臂，15份钟后洗净，普遍能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能造成面容光泽红润。