其实黑蒜并不是一种原生的食物，而是正常的大蒜经过发酵制成的食品。

黑蒜的功效和作用有哪些？

1、提升人体免疫力，黑蒜有增强人体免疫系统的作用，能促进细胞新陈代谢、增加细胞的活力，同时黑蒜中含有的多种氨基酸及维生素C也有提升人体免疫力的作用。

2、黑蒜有很强的抗氧化能力，抗氧化性是黑蒜一会重要的功效，我们都知道抗氧化性强能延缓衰老，而黑黑蒜的抗氧化性、抗衰老能力是普通大蒜的三十几倍。

3、调节血糖水平，黑蒜中含有一种生物碱可以减低血糖，同时增加胰岛素的功能，可以调节人体血糖水平的作用。

4、杀菌消炎，我们都知道大蒜有杀菌的作用，黑蒜不仅保留了这一功效，还增强了免疫细胞的活跃度，就要很好的杀菌消炎的作用。

5、美容养颜、助眠的功效，黑蒜富含多种维生素及氨基酸，有很好的美容养颜的功效;同时黑蒜还具有助眠的功效。

黑蒜虽然是营养价值高的发酵食品，但是黑蒜不可过量食用。

黑蒜有哪些食用禁忌？

1、不可过量食用，每天食用2-3瓣即可

2、不可空腹食用，否则会对胃部有刺激。

3、凝血不良的人或白血病人禁止食用。

我们平时吃的都是白色的大蒜，其实黑蒜就是经过加工发酵以后的成品，人们经常吃黑蒜对身体也好处多多，比如常吃黑蒜可以有预防疾病的作用，对于抗菌消炎抗病毒提高免疫力有好处。

黑蒜为天然补品大蒜发酵而成，发酵过程中不仅没有任何添加成分，而且大幅度提高了其强身壮体的功效，男人经常吃黑蒜对身体好处多多，除了增强了人体免疫力之外，对于补肾预防疾病有很好的效果。

黑蒜还可以有效的缓解失眠的问题，对于缓解身体的疲劳感有很好的作用。

其实黑蒜和大蒜相比，没有大蒜的臭味，而且经过发酵以后还可以起到很好的提高免疫力抗病毒的作用，而且还可以有提高体质的效果呢，大家可以试试这样的养生的食材。