目前市场上有两种形式的鱼油：甘油三酯形式和乙酯形式。甘油三酯形式是天然状态的鱼油，乙酯形式是甘油三酯形式的加工形式，其包括乙醇（醇）分子。

甘油三酯形式更好地被人体吸收。乙酯形式鱼油不利于消化；乙酯形式的另一个缺点是在消化过程中，您的身体将其转化为甘油三酯形式，从而导致乙醇分子的释放。乙醇剂量很小，但对可能引起的细胞和有机毒性和损伤的证据。

 深海鱼油可以强根建发

Omega-3脂肪酸有助于修复干燥和脆弱的头发，并减少脱发。鱼油中含有的维生素A和维生素D，有利于调节毛囊的活性，对头发的生长有一定的帮助，让头发变得更强壮。

深海鱼油具有补充人体所需营养物质，促进抗凝、抗炎，以及调节免疫系统的功效与作用。

深海鱼油富含长链ω-3脂肪酸可作为血浆与组织脂质的组成部分，其中DHA是膜磷脂结构中重要的组成成分，EPA则是二十烷类（如前列腺素、血栓烷、白介素及其他脂类介质）合成的前体物质，增加EPA衍生的介质类物质的合成能够促进抗凝和抗炎作用、调节免疫系统。甘油在体内或代谢后进入糖酵解用于产生能量，或与游离脂肪酸结合，重新酯化，主要在肝脏生成甘油三酯。卵磷脂在体内或水解或以原型构成细胞膜的重要组成成分。

因此当口服或肠内营养不可能、功能不全或有禁忌时，常用深海鱼油为患者补充长链ω-3脂肪酸，特别是二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸。另外，深海鱼油还可作为保健品使用。