沙棘对脂肪肝的防治应该是十分有效的，沙棘中含有一种含量很高的氨基酸——苏氨黢，当机体摄入沙棘食物之后，沙棘所含的苏氨酸会向肝脏集积，阻止脂肪在肝脏中的囤积，从而避免脂肪肝的发生。

沙棘中所含的微量元素钼是促进脂肪代谢的高手。铬，主要存在于人体的肝脏、肾脏、脾脏和血液中，铬能促进脂肪的代谢，降低血液中的中性脂肪和胆固醇的浓度。据研究，血液中的血脂过高，也是影响脂肪肝的原因之一，如能有效地降低血脂，那么对阻止和缓解脂肪肝绝对有着意想不到的效果。

沙棘怎么样正确的吃法才有效呢？

1、直接食用

沙棘具有着很高的观赏价值，平时可盆栽做观赏植物，其实它的果实也可以适量食用，一般可用盐水将果实浸泡10分钟，然后用清水将其清洗干净直接食用，可以很好的吸收当中的营养成分。

2、榨汁饮用

其实在沙棘的食用方法和禁忌中，一般也可以将其果实清洗干净后，用榨汁机榨汁饮用，也可以混合牛奶等榨汁饮用，对人体有着很大的帮助，但最好不要大量饮用，可能会给人体造成一定的刺激。

3、制作果酱

通常情况下也可以将沙棘的果实清洗干净，并用刀将果实对半切开，选用一个干净可密封的玻璃容器，将其果实放入玻璃容器中，将白砂糖放入其中，等待其发酵就可以了，放入冰箱中冷藏口感更佳。