百合，是很多人都很熟悉的食材，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它味道清香，白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品。那么百合吃了对身体有哪些好处呢？

“润肺止咳”

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

“安心宁神”

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

“镇静催眠”

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

“美容养颜”

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

“ 抗疲劳、抗应激”

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

“ 保护胃黏膜”

百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

百合的作用与好处以及功效如下：

1、鲜百合甘甜美味，具有润肺止咳、养心安神的功效。所以说当你经常咳嗽咳痰的话，可以食用百合来调理，对于改善体质有好处。

2、鲜百合含有丰富的黏液质，能够健胃养肺，适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者，但都不宜过食。如果百合和川贝一起吃的话，特别是对于阴虚导致的咳嗽肺热的情况有一定的改善的作用和效果。

3、百合清润甘凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸。特别是对于失眠多梦或者是烦躁不安等情况有改善的作用，而且也可以有解毒去火的效果。

4、百合富含黏液质和多种维生素，可以起到促进细胞新陈代谢的作用，对于美容养颜有帮助，还能润肤。

百合，中药名，为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具体功效如下：

1润肺止咳

新鲜的百合含有非常的黏液质，而且因为色白，是属于肺的颜色，按照五行五脏五色之说，肺属于白色，因此白色的食物有养肺的功能，而百合就是白色食物中的极品，因此具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2安神的功效

百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心经，因此可以起到能清心消除烦恼，宁心安神的作用，对于发烧以后情绪的安定有很重要的帮助。

3美容养颜之功效

经常说一白遮百丑，女性都希望自己的皮肤细腻白皙，而百合不仅洁白娇艳而且新鲜的百合富含黏液质及丰富的维生素，因此对皮肤细胞新陈代谢非常的有帮助，可以加速皮肤的新陈代谢，让皮肤更加的年轻，如果常食百合，对皮肤就有美容作用。

4可以防癌抗癌

在百合中含多种生物碱，这些成分对白细胞减少症有预防作用，而且还能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。如果是患了癌症的病人如果进行化疗和放疗可以多食用一些百合，可以减少对白细泡的杀伤，减轻药物的副反应。而且百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，可以提高机体的体液免疫能力，所以，想要远离癌症的人可以在平常的饮食中多食用百合。

百合有几种吃法怎么吃比较好

1、百合和银耳搭配在一起做汤喝，最有营养，在制作时需要准备，新鲜百合150克，银耳一朵，白糖适量。准备好的银耳，提前放在清水中泡发，去掉它根部的黄色物质，在把它撕成小朵。

2、新鲜百合要放到清水中洗净，把它放入汤锅中，再加入准备好的银耳，不是要清水一起用大火烧开，再用中小火煲半小时，在煲到十五分钟时加入准备好的白糖，煲好以后关火降温以后取出即可食用。

3、百合和莲子以及红枣等食材搭配在一起煮糖水喝，对人类身体最好，能补益气血，也能清心润肺，在做的时候需要准备红枣5到6个，莲子50块，新鲜百合一百克，冰糖适量。

4、把准备好的莲子和红枣分别清洗干净，红枣要切成块儿状，去掉枣和莲子，要去掉莲心。把处理好的红枣和莲子，已经洗干净后的新鲜百合，一起放入到砂锅中，加入适量清水，加热烧开，再放入准备好的冰糖，接着用中小火煮制，煮大约四十分钟，这时锅中的莲子就能变软，莲子红枣百合水也就煮好可以出锅了。

5、百合和小米搭配在一起煮粥和对人类身体也特别好，在用它煮粥时，需要提前把百合洗净，再把小米淘洗干净，放到粥锅中加清水，煮开以后，再把新鲜百合放到锅中一起煮到粥软糯粘稠，关火以后就能取出食用。

来看看百合的药用价值有哪些：

1治耳聋、耳痛：

干百合为末，温水服二钱，日二服。（《千金方》）

2治咳嗽不巳，或痰中有血：

款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）

3治百合病发汗后者：

百合七枚（擘），知母三两（切）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。（《金匮要略》百合知母汤）

4治百合病不经吐下发汗，病形如初者：

百合七枚（擘），生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。（《金匮要略》百合地黄汤）

5治百合病变发热者：

百合一两（炙），滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。（《金匮要略》百合滑石散）

百合不能和什么一起吃/同吃：

第1步百合+猪肉：会导致中毒，不利于人体的生长发育和新陈代谢，会严重危害人体的健康。日常生活中应尽量避免食用。

第2步百合+羊肉：腹泻，会导致肠胃功能紊乱，不利于人体消化系统的功能，不利于人体的生长发育和新陈代谢。

第3步百合+猪肉：一起吃会引起中毒，不利于人体的生长发育和新陈代谢，会严重危害人体的健康。日常生活中应尽量避免食用。

第4步百合+羊肉：会导致腹泻，致肠胃功能紊乱，不利于人体消化系统的功能，日常生活中应尽量避免食用。