鸽子是大家在菜市场比较常见的一种禽类美食，又被叫做白风，飞奴，鹁鸽等，既可以被用作观赏宠物，又可以作为美食食用。 鸽子肉是一种肉质鲜美、高蛋白质、低脂肪的珍禽肉类，在在古代就有“一鸽胜九鸡”的美誉，在两广和福建地区常常用鸽子煲汤食用，具有很高的营养价值。

从现代营养学角度分析，鸽肉的骨内富含丰富的软骨素，能够与大家熟知的名贵中药材鹿茸的软骨素相媲美，经常食用的话，能够改善人体皮肤表面细胞的活力，增强皮肤弹性，改善人体血液循环，增加面色红润等作用。

要说吃鸽子肉能够壮阳，也不好说吧，只能有很多营养对身体有好处，吃几次也不一定壮阳。

有记载，很早以前，人们就将鸽子分为肉鸽、信鸽和观赏鸽。

作为肉鸽，因为其肉嫩味美、高蛋白、低脂肪；更因为鸽子肉极易消化，营养成分的吸收率高等因素，所以自古以来，民间就有“一鸽胜九鸡”的美誉。

鸽子肉极易消化、营养吸收率高

民间“一鸽胜九鸡”的说法，除了鸽子肉极易消化、营养吸收率高以外，主要指的是鸽子肉蛋白质含量高，脂肪却比较低。

鸽子肉中含有的多种微量元素、铁、锌等，可补益养血、提升免疫，这些特点尤其对于产后女性、术后康复、久病及虚等进补人群更为适宜。

鸽肉：既是美味佳肴，还是高级补品

鸽肉的营养价值极高，除了具有高蛋白、低脂肪之特点，鸽肉容易消化、营养吸收率高以外，还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素 A、B、E 等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、进补之佳品。