天然食材都能当作发酵食品的原料吗
2020-08-30 22:16发布
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各种天然食材都能当作发酵食品的原料，差别在于发酵加工后的风味与营养价值，是否能被市场接受，市面上常见到的发酵食品包括：
1.谷类发酵食品：米酒、啤酒、米醋、味噌、纳豆、甜酒酿等。
2.蔬菜类发酵食品：泡菜、酸黄瓜、千枚渍、酱菜等。
3.水果类发酵食品：红酒、果醋、水果酵素等。
饮料类发酵食品：乳酸饮料、发酵茶饮料等。
调味料类发酵食品：酱油、豆瓣酱、鱼露、乌醋、虾酱、豆鼓等。
蛋白质类发酵食品：优格、起司、酸奶、臭豆腐、豆腐乳等。
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各种天然食材都能当作发酵食品的原料，差别在于发酵加工后的风味与营养价值，是否能被市场接受，市面上常见到的发酵食品包括：
1.谷类发酵食品：米酒、啤酒、米醋、味噌、纳豆、甜酒酿等。
2.蔬菜类发酵食品：泡菜、酸黄瓜、千枚渍、酱菜等。
3.水果类发酵食品：红酒、果醋、水果酵素等。
饮料类发酵食品：乳酸饮料、发酵茶饮料等。
调味料类发酵食品：酱油、豆瓣酱、鱼露、乌醋、虾酱、豆鼓等。
蛋白质类发酵食品：优格、起司、酸奶、臭豆腐、豆腐乳等。
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