纠缠每个人一生的营养问题
2020-09-01 14:22发布
匿名用户
一般动物性食品钙含量都不高，只有乳制品和部分鱼贝类的钙含量较高一些，而植物性食品中有许多蔬菜、豆制品，钙含量甚至高过牛奶。
菠菜也是高钙食物，但是因为富含草酸，会抑制钙质吸收，导致吸收利用率只剩5%，这也是为什么想要补充钙质，不建议吃菠菜豆腐汤，因为草酸也会抓住豆腐里的钙，原本满满一碗的钙质，在身体消化利用前，就跟着草酸一起被排出体外了。
因此选择补钙食物除了注意钙含量外，吸收率也很重要，象是十字花科蔬菜钙质吸收率就高达60-70%，平常可以多补充。
另外，适量蛋白质和足够的维生素D也有助于提升钙质吸收喔!
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一般动物性食品钙含量都不高，只有乳制品和部分鱼贝类的钙含量较高一些，而植物性食品中有许多蔬菜、豆制品，钙含量甚至高过牛奶。
菠菜也是高钙食物，但是因为富含草酸，会抑制钙质吸收，导致吸收利用率只剩5%，这也是为什么想要补充钙质，不建议吃菠菜豆腐汤，因为草酸也会抓住豆腐里的钙，原本满满一碗的钙质，在身体消化利用前，就跟着草酸一起被排出体外了。
因此选择补钙食物除了注意钙含量外，吸收率也很重要，象是十字花科蔬菜钙质吸收率就高达60-70%，平常可以多补充。
另外，适量蛋白质和足够的维生素D也有助于提升钙质吸收喔!
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