「健忘是大脑的检索能力出现障碍。」简单来说，就是讯息还是在，只是暂时找不到，或者必须花一些时间才找得到，例如：偶尔忘记东西放在哪里，但通常可以循线慢慢回想出来。

健忘症常于40岁以后成倍数增加，多数人中年过后可能出现记忆力衰退的现象。健忘症与失智不同，但是经常性的健忘也有可能是失智症的进程，一旦记忆完全丧失，通常也象征着大脑机能的下降。

预防或改善健忘症状，吃对食物很重要!詹淑云营养师指出，大脑和身体的其他部位一样，都是需要「均衡的营养」以维持正常运作。举例来说，牛奶富含蛋白质、钙、维生素B1、必需胺基酸，是脑神经细胞不可缺少的重要物质;豆鱼肉蛋类中优质蛋白质可提供大脑营养素供给，活化脑细胞，减少脑部缺氧及脑部疲劳。

蔬菜水果中的叶酸、维生素C及β-胡萝卜素是抗氧化营养素的良好来源，有助于记忆力的维持，预防健忘症的发生;饮食中足够的维生素B6、B12及叶酸，也有助于维持正常的认知功能。

近年席卷全台的「彩虹食物浪潮」中，红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等不同颜色食物，蕴藏着珍贵又丰富的植化素，分别有不同的保护大脑作用，每天至少选5份蔬果来吃，种类愈多、色彩愈缤纷，补给大脑的营养也更全面。

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1.红苹果—苹果内含的槲皮素(quercetin)，可阻碍β类淀粉质蛋白在大脑里堆积，避免神经元崩裂、损坏而造成智力退化，有助预防失智症。值得一提的是，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化功能，所以苹果连皮吃，可更全面的达到防健忘的功效。

2.紫葡萄—与紫洋葱一样含有花青素、维生素C、叶酸、多酚等营养成份，可以疏通血管，提高血流量，加强记忆力及脑部功能。而「吃葡萄不吐葡萄皮」不仅仅是一句绕口令，其中也意含了葡萄皮含有的多酚大多集中于葡萄果皮，所以想多摄取多酚的话，建议可以洗净连皮一起吃。