优格是属于「发酵乳」的一种，以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成，含有有益人体健康的益生菌。提到吃优格对于人体健康的好处，一般人熟知除了能保护胃部、改善过敏、维持免疫平衡，甚至有研究指出有助预防食物过敏等。

「益生菌」在学术上的用词为「probiotics」，目前probiotics的定义可为 "活的微生物，可改善宿主(如动物或人类)肠内微生物相的平衡，并对宿主有正面的效益";经过科学家近四十年来的研究，有些益生菌的功效比原先的定义更为广泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

天天摄取：因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻，要天天补充，每天至少补充几十亿的优质乳酸菌。

餐后摄取：因为用餐后，胃部的酸度较低，乳酸菌比较能够活着通过胃部，到达肠道。

要注意产品使用的是什么菌?菌数有多少?建议选购产品时，如果是发酵乳品，最好选择知名品牌;还有通过卫福部健康食品认证，这样的产品所用乳酸菌的保健力，才有保证。如果是粉剂、胶囊类的保健产品，你要选菌种标示清楚、有研究团队，以及可提供学术资料的产品为宜。由于保健食品良莠不齐，所以，选购时特别需要睁大眼睛。

注意保存条件：乳酸菌不耐热、不耐氧气。醱酵乳必须保存在低温，开瓶后宜尽快喝完，不要开了一大瓶，放在桌上，由早喝到晚;保健产品也要注意保存温度，不要长期放在高温环境。