鲫鱼为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味但刺细小且多。鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼汤的营养价值是什么？

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

鲫鱼适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼汤有哪些功效与作用？

鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白，而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质，它能提高人体各器官功能，也能加快人体代谢，对增强人体素质，提高人体健康水平有极大好处，另外鲫鱼汤还具有明显的补虚作用，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复。

鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用，它能促进乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充，丰富蛋白质和微量元素，能缓解女性产后体虚，更能促进她们产后身体的恢复。

在鲫鱼中含有非常丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到非常丰富的营养价值，因为有些疾病的产生就是因为我们的身体中缺乏一定的营养物质，而鲫鱼中含有的物质，能够一定程度上给我们的身体补充到这些营养物质，在一定的程度上能够解决一定的疾病。

鲫鱼虽好却不适合所有人，它还有一些易过敏成分，生活中那些过敏体质的人是不能吃鲫鱼的，不然会导致身体过敏，另外皮肤病患者以及过敏性紫癜患者都不能吃鲫鱼，他们吃鲫鱼以后会让病情加重，也不利于鲫鱼养生功效的发挥。

吃鲫鱼汤有哪些禁忌？

禁止在吃高嘌呤的时候吃鲫鱼，因为鲫鱼中本身就含有一定数量的嘌呤，如果再和其他还有嘌呤的食物一起吃，就会让身体吸收，过多的嘌呤容易让痛风高发，而且会让人们的痛风症状加重，会对人体健康造成严重危害。

生活中那些患有慢性疾病的人不适合吃鲫鱼，因为从中医角度看，基于是属于发布那些患有慢性感染性疾病的人，在吃了鲫鱼以后容易让病情加重，不利于病情恢复，特别是生活中那些患有红眼病的患者一定不能吃鲫鱼。

以上鲫鱼的相关介绍到这里，希望对你的疑惑有帮助。