芥末是我们经常接触的一种酱料，一般是服用。寿司的时候会配这芥末吃，芥末能有效的劈除鱼虾的腥味，所以非常的受欢迎，但是芥末是怎么做的呢？用的是什么材料做成的呢？下面我们一起来了解一下，芥末是什么做的，可以减肥吗？

1、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
吃芥末有哪些好处：
1、增强食欲
芥末刺激性强，味道重，能够刺激人体的唾液和胃液的分泌，从而增进食欲，让人更加想吃东西，和清淡的食物一起吃是很好的搭配。
2、保护心血管
芥末中含有维生素和多种微量元素，能够起到降低血液粘稠度的作用，预防高血压、高血脂、心脏病，保护人体的心血管健康。
3、美容养颜
吃芥末的时候刺激性较大，女性吃芥末能够调节体内的内分泌系统，帮助血管扩张，加快血液运行，面部会更加红润，起到美容养颜的作用。
4、食用禁忌
因为芥末的刺激性比较强，患有胃炎、胃溃疡、眼疾者不适宜食用芥末，吃芥末容易导致上火，上火人群也不宜食用，孕妇不宜食用芥末。芥末的保存时间一般不是很长，如果发现芥末中有油脂渗出，味道变苦的时候，此时芥末变质不能食用了。

芥末是一种具有辛辣味的调味品。芥末不仅有绿色的还有黄色的，黄色的芥末源于中国，是由芥菜的种子研磨而成的，而绿色的芥末源于日本，是由辣根制作而成的，添加了色素的。制作凉拌菜时放点芥末，味道好极了。

但是，芥末中含有一种化学物质，可以刺激胃黏膜，产生更多的胃酸，从而使人产生一种饥饿感，促进胃口大开。如果在减肥期间多吃芥末，不但对减肥作用不大，反而会增加食欲。

芥末并不是可以减肥的食物，相反还有可能会对皮肤有害，作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。减肥的朋友在平时只要注意运动，每时每刻注意调整自己身体的肌肉，再配合上饮食的安排，多吃一些素的食物，身体的体重慢慢就会瘦下来。

吃芥末是不能够减肥的，芥末有杀菌的作用，但是并没有减肥的作用，想要让自己减肥，必须要控制好自己的食欲。很多人肥胖都是因为食欲旺盛所导致的，所以平时尽量不要吃太油腻或者热量太高的食物，例如一些油炸食品和奶油制品就尽量不要吃。平时最好多做点运动，这样能够提高身体的新陈代谢。