玛卡属于植物科。在美洲的一些国家，它被认为是一种蔬菜，在哥伦布到达美洲之前就存在。也就是说，玛卡是一种美洲本土植物，不是从其他大陆引进的。由于它是一种食用蔬菜，自然会受到大家的青睐，而且玛卡还能为人类解决饥饿问题提供大量的热量。

玛卡富含蛋白质、氨基酸等物质，具有抗疲劳、增强体力、改善性功能等功效。许多人经常选择黑玛卡来酿酒，每天喝一杯，以达到健康保健效果。

由于玛卡是可食用的，自然很多人想知道如何烹调玛卡，以充分发挥其美味。玛卡可以直接烹饪或生吃，但味道可能不适合我们的人类口味。直接烹饪时与一些肉类和其他蔬菜。这种味道会更好，而且人体会更全面地吸收营养。

除了煮，玛卡还可以用牛奶煮来吃，味道会更加美味，当然，当地人也会用玛卡加蜂蜜水、果汁作为饮料。马卡的营养价值较高，对机体的营养和强化效果较好。

在中药理论中，玛卡性味，温辛，归肺、肾经。具有补肺生津，益肾壮阳的功效，可用于肺痿不张，腰膝酸软、阳痿、早泄、精少、月经不调等症。因玛卡含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、纤维、不饱和脂肪酸、生物碱等成分。现代药理学表明，玛卡有，

1、具有修复身体机能，补充体力，增强免疫力的作用。

2、具有防血栓形成的作用，因此一定程度上可以预防心脑血管疾病的作用。

3、具有调节内分泌的作用，如男性有助于提高其性功能；女性可以改善月经不调等作用。

虽然玛卡有以上作用，但毕竟是一种天然食品而非药物，作用也是有限，因此有不适，建议正规医院就诊。