爱吃海鲜的人几乎都很喜欢牡蛎，不仅肉质鲜美，还具有很高的营养价值。我们在家自己做牡蛎一般会选择蒸熟、煮熟等比较传统的做法，虽然味道鲜美但很多人会觉得太过平淡，下面介绍几款新鲜美味的牡蛎创意做法，而且简单方便适合在家做哦。

[姜葱牡蛎]

原料：牡蛎、葱、姜、料酒、生抽。

步骤：

1、  将牡蛎去壳洗净，用料酒腌制二十分钟，切好葱丝和姜片备用。

2、  锅里水烧开以后放入牡蛎，煮三到五分钟捞出来。

3、  在炒锅里放一点油，油热以后放入葱丝和姜片翻炒半分钟到一分钟。

4、  放入牡蛎一起翻炒两到三分钟。

5、  加入一些生抽调味就可以出锅了。

[牡蛎煎蛋]

原料：牡蛎、鸡蛋、葱、盐、生抽

步骤：

1、  牡蛎去壳洗净，用开水焯一下。

2、  在碗里放入蚝肉、三到四个鸡蛋、一把葱花、一勺盐、一勺生抽，搅拌均匀。

3、  平底锅放入油，油热以后放入搅拌好的蛋液，两面煎熟就可以出锅了。

[牡蛎粥]

原料：牡蛎、葱、姜、盐、白胡椒粉

步骤：

1、  牡蛎去壳洗净，用开水焯一下，切成小块备用。

2、  切好葱花、姜丝备用。

3、  用大米煮粥，大米开始粘稠以后就可以放入牡蛎、葱花、姜丝。

4、  放入一勺盐、一勺白胡椒粉，煮三到五分钟以后就可以出锅了。

吃牡蛎时的注意事项有哪些呢？

选蚝壳紧闭的新鲜牡蛎回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃牡蛎，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

很多人喜爱生吃，认为这样最能品出牡蛎的鲜嫩。但牡蛎属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用牡蛎引起食物中毒的事件发生。

因此，美味诚可贵，健康价更高，若对牡蛎质量没把握，应避免生食牡蛎，蒸煮也需加热到位，否则一不小心就会被牡蛎给放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。

受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。牡蛎若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。