说到蓝莓的营养，就一定要提花青素。作为少有的紫色食物，其中最具代表性的活性成分就是花青素，这是深紫色食物独有且具有多种生理功能和保健作用的物质。

花青素属于酚类化合物中的黄酮类物质，在以前的回答中，小邢也系统描述了这些活性成分的作用。花青素是一种抗氧化作用非常强的物质，可能很多朋友会问总听到抗氧化抗氧化，到底什么是抗氧化？

抗氧化是指抗氧化自由基，在人体与外界接触等过程中，因为多种因素会在体内产生自由基，但自由基却是一种对人体有害的物质，衰老，某些疾病都与体内产生过量的自由基有关。因此，积极的清除自由基具有抗衰、保健等多种作用。这也是花青素的主要价值所在。

蓝莓可是好东西，美容养颜的女生离不开他。蓝莓的功效也非常强大。是水果中的延缓衰老圣品。

蓝莓中对于保护眼睛视力方面有很好的作用，可以让眼睛绽放活力光彩，那是因为其中富含的维生素A，对保护视力保护眼睛有很强的作用。

而蓝莓中含富含维生素c。对于美白淡斑，防止皮肤衰老，增强脑力。预防癌症和心脏病也有神器功效，还可以增强人体的抵抗力。

花青素也是保护视力的重要物质，花青素可以保护眼睛的微血管，加速感光细胞中的视色素视紫红质的再生，尤其小朋友每天吃一些蓝莓，是对眼睛有好处的哦。

可能很多朋友买蓝莓的时候看到蓝莓表面有白霜，担心是农药残留，其实白霜是果粉，是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，是对人体无害的，更加不是农药。相反，如果蓝莓表面有白霜则说明比较新鲜，如果放久了白霜会逐渐消失的。