在许多中医药学家看来。鸭子，作为牲畜类。它所吃的食物一般都是水生物，鸭子经常在水中游泳，并在水中捕食。所以鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭子的肉会比较甘甜，美味。而且鸭肉有很多功效，例如鸭肉可以滋补身体，补肾养胃。

鸭肉怎么吃好呢？

1、茶树菇胡萝卜老鸭汤

食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。

2、冬瓜海带老鸭汤

食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。

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鸭肉不能补肾壮阳，但是它含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

有人不知道鸭肉补阳还是补阴，其实肾阴虚可以吃鸭肉。

鸭子肉具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，及各种微量元素、维生素等营养成分，平时适当多吃些对身体比较有益处。但鸭子肉属于寒凉的食物，如果是肾阳虚的患者，则不建议多吃。

肾阴虚的症状表现为潮热盗汗、五心烦热、面色潮红、腰膝酸软等，吃鸭子肉会起到滋补的作用。但食补的作用毕竟有限，建议去中医面诊，在中医师的辨证指导下调理用药。建议平时可以食用一些枸杞、山药等食物。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

吃鸭肉可以补肾，从营养学角度看，鸭肉富含蛋白质、维生素B族等物质，这些成分在一定程度上有利于促进生殖系统的健康，从而达到补肾的效果。

此外，鸭肉还含有磷脂类物质，可辅助提高记忆力，缓解疲劳症状。但需注意的是，鸭肉性质偏寒，长期大量摄入可能导致体内湿气积聚，影响脾胃运化功能，进而引发一系列消化系统疾病。

因此，在食用时应控制好量，并结合自身体质来选择是否适合食用鸭肉以达到补肾的目的。