谁说「减重想瘦就一定要节食挨饿?」你可能会怀疑「吃得愈好就会愈瘦!」甚至是「吃得愈好就能抗老、变苗条!」日本权威营养师将告诉你聪明吃「牛里脊肉」，就能带给肌肤年轻与弹力; 喝「海带汤」能去除腹部周围脂肪;以及多吃「菇类」如金针菇，肚皮会越吃越凹等魔力，现在就跟着她一探抗衰老又享瘦的食疗之旅吧。

大家常听到一句话：「给我牛肉其余免谈!」牛肉不仅是美食，现在更跻身为养颜美容的好食物，但是不少人会怀疑，牛肉真的能让大家愈吃能愈「年轻」吗?这样梦幻般的食材，究竟内含何种成分，才能带来回春功效呢?其实，这是因为动物性蛋白质内含丰富胺基酸的关系，年轻有弹性的肌肤，就是靠胺基酸打造出来的。

日本权威营养师池菊真由子推出新书《日本权威营养师，万人见证超简易食疗法 》之后，即引爆日本将近十万名粉丝认同大推，可说是万人敲碗、颇获好评。她在此新书中表示，动物性蛋白质也能从鸡肉及猪肉当中摄取，池菊真由子表示，会建议大家吃牛肉，是因为牛肉富含我们容易缺乏的铁和锌。一旦缺少铁和锌，便无法制造出年轻肌肤必需的润泽成分，尤其牛肉含有大量吸收效率佳的血红素铁。

当然，牛肉也含有能呈现肌肤光泽的脂肪。很多人对脂肪避之唯恐不及，但是脂肪却是能使人回春的重要营养素。脂肪当中存在的胆固醇常让许多人感到害怕，不过令大家意想不到的是，胆固醇其实能发挥维持肌肤润泽的作用。