水果方面，果皮比较厚、含丰富脂溶性维生素的较不适合使用，如木瓜、柿子、香蕉，除了营养素不容易释放到水中之外脂溶性维生素也不溶于水。因此水果可以选择含丰富水溶性维生素的较容易释放到水中，如柑橘类的香吉士、柳橙、柠檬等。

草本植物方面，以较常拿来生食、含丰富水溶性维生素且味道清香的为佳，如小黄瓜。薄荷叶放入水中可以增加香气之外也有提神醒脑的作用，几乎是排毒水的固定班底呢!而莓果、紫甘蓝这类富含花青素的蔬果也可以拿来做为排毒水的食材，因花青素为水溶性的天然抗氧化剂，也较容易释放于水中。

排毒水泡好约10分钟即可饮用，因排毒水蔬果中的水溶性维生素C、B群及抗氧化物质，很容易流失及受到光线、温度的破坏，更建议大家泡完的排毒水半天内就要喝完，不要放了隔夜之后又带到办公室喝一整天呀!

容器方面，以能密封的玻璃水瓶最好，密封的瓶子能延缓排毒水氧化的速度，玻璃材质也能免除塑胶制品长期使用造成有毒物质溶出的疑虑。这边营养师也建议大家可以选择约1公升容量的水瓶，兑上一份水果及一份蔬菜的量最为理想，

排毒水中的材料均为天然的蔬果加上大量的白开水，所以对于正常人饮用上较无禁忌，且能多喝水对忙碌的现代人是好事，但因为蔬果中的钾离子容易释出到水中，对于需限钾的肾脏病人就不适合饮用。且蔬果一定要彻底清洗干净，避免农药残留。

排毒水是由国外的Detox water直接翻译过来的名词，而排毒水因可以补充水分，能促进代谢、帮助身体老旧废物的排除，但营养师还是要提醒大家，排毒的方法除了多喝水、维持规律的作息之外，天然蔬果的补充也很重要，喝了排毒水后也别忘记饮食的均衡补充，建议大家可以在排毒水喝完后，把蔬果也吃下肚，这样除了补充水分之外还能补足蔬果摄取量，一举两得!