隔夜茶是什么？顾名思义，就是放置时间经过一夜的茶水。有人说，“隔夜茶，毒如蛇”，但也有俗话讲，“喝了隔夜茶，饿死郎中伢”。那真相到底是什么，隔夜茶为什么不能喝？

隔夜茶经长时间放置，与早上冲泡，直至傍晚才喝的茶汤极为相似。隔夜茶汤的变化主要是茶多酚类物质发生了化学氧化，导致茶汤颜色变深；同时，氨基酸等呈味成分的减少和香气物质的挥发等导致茶汤香气滋味变差。因此，科学地讲，隔夜茶只要没有发生微生物污染（如变馊/变质/发霉等），是完全可以饮用的。

其次，我们不去看这些细致的科学研究报告，就从我们身边的普通常识出发，来看看隔夜茶能不能饮用。我们来做三个小问答：

第一，早上6点冲泡的茶到晚上6点饮用，与晚上6点冲泡的茶到第二天早上6点饮用，有什么区别？

第二，为什么隔夜放凉的白开水可以饮用，而隔夜的茶汤就不能饮用了呢？

第三，作为食品的茶叶来说，其实和饭菜是一样的。第二天上班，很多带饭族中午吃的都是隔夜的饭菜，而头天晚上做的多余的饭菜，甚至会在第三天第四条才吃完，这和隔夜茶又有什么区别？

实际上，所谓的隔夜茶，其实仅仅只是放置时间稍微长一点的茶水而已。茶水放置久了是否会发生变化、会发生怎样的变化，只跟茶水放置的时间长短、温度高低及茶水中进入了怎样的微生物等因素有关系，与是否隔夜并不相干。

在茶汤的放置过程中，伴随着茶汤温度的下降，所含有的茶多酚和维生素等大多发生化学变化，导致茶汤的抗氧化能力下降，其营养和保健价值会随之下降，但不会是“毒如蛇”那么可怕，大家完全可以用平常心对待。放置久了，觉得凉了不好喝，直接倒了就是。若是觉得好茶倒掉可惜，则完全可以放心品饮。

隔夜茶不会致癌，但是从营养、卫生的角度来讲，还是提倡现泡现喝，尽量避免喝隔夜茶，更不能喝变质的隔夜茶。虽然不喝，但是也别倒掉，可以让这些隔夜茶发挥“余热”，充分利用茶叶的价值，因为它还有很多妙用。

隔夜茶都有哪些妙用呢？

隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素，可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等，可以用隔夜茶漱口预防和治疗。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

古法认为用隔夜茶洗头，可以去除头屑和生发，每天用隔夜茶洗眉毛，坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分，清晨刷牙前后或是饭后，用隔夜茶漱口，可使口气清新。

茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲劳，可用隔夜茶清洗，茶叶中含有鞣酸，对皮肤有收敛的作用，如果皮肤被晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤，有缓解皮肤晒伤的作用。

吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅，去腥；用隔夜茶擦洗油锅、面盆等，可以去油腻，还能去油污。

茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气。

茶叶水有杀菌功能，晚上睡觉前，把脸洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉有助于去除痘痕。

隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子，浇花能增添养料，并保持土质中的水分，让花长得更好。

以上隔夜茶的妙用你都学会了吗，因此隔夜茶虽然不喝但也别倒掉，学会这些妙招，让您生活更顺心。