黑枸杞比红枸杞的营养价值高吗
2022-02-17 14:24发布
他去
黑枸杞比红枸杞的营养价值高吗，有什么不一样的地方？
黑枸杞里边有花青素可以抗氧化抗衰老，而且水的酸碱度不一样泡出来的颜色也不一样。但是泡黑枸杞的水温不能过高一般在45度到55度，水温过高会对花青素有影响。
新疆黑枸杞泡水变色是因为黑枸杞中含有一种水溶性色素——花青素。花青素在水中溶解，水的酸碱度决定其泡出来的颜色不同，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。
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黑枸杞里边有花青素可以抗氧化抗衰老，而且水的酸碱度不一样泡出来的颜色也不一样。但是泡黑枸杞的水温不能过高一般在45度到55度，水温过高会对花青素有影响。
新疆黑枸杞泡水变色是因为黑枸杞中含有一种水溶性色素——花青素。花青素在水中溶解，水的酸碱度决定其泡出来的颜色不同，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。
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