人参泡酒是干人参好还是鲜人参好
2022-02-23 15:31发布
西伯利亚狼
我想泡制滋补养生的人参酒，请问是用干人参好还是鲜人参好？
人参是珍贵的中药材，营养丰富，适宜滋补。人参作为东北的三宝之一，又被称为百草之王，保存了人参的众多天然精华，不仅吃起来甘香鲜美，还滋补强身，实属养生佳品。
《中国药典》中记载人参：味甘、微苦，性温、归脾、肺经、心经。有益气补血、补脾养胃作用。
人参泡酒是干人参好还是鲜人参好，未经风干脱水的的鲜人参性温而平润，适量不容易上火，特别适合干燥的秋冬食用。与干人参比，鲜人参口感更好，可以做各种食材，也可以用来泡酒。
俗话说食在节，食在鲜，鲜人参的活性更高，在功效方面比干人参更加容易吸收，可以提高人体对冷、热、传染病的耐受力。
新鲜的人参，相比干人参水分多、精华丰富、吃法也是多样的，最经典的吃大是泡酒，可以加其他药材泡酒。
一支鲜人参泡多少酒？
根据人参大小决定。以鲜人参为例，如果质地较大，重量在500克左右的，那么一支人参可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的话，通常是1—3斤白酒即可。
值得留意的是，人参的好与坏并不是看其重量来决定的，而是根据其根须的多少来定，越是根须多的人参，其药用价值就越高，而重量上有时候只作人参年限的参考，一般越轻的人参越好。
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人参是珍贵的中药材，营养丰富，适宜滋补。人参作为东北的三宝之一，又被称为百草之王，保存了人参的众多天然精华，不仅吃起来甘香鲜美，还滋补强身，实属养生佳品。
《中国药典》中记载人参：味甘、微苦，性温、归脾、肺经、心经。有益气补血、补脾养胃作用。
人参泡酒是干人参好还是鲜人参好，未经风干脱水的的鲜人参性温而平润，适量不容易上火，特别适合干燥的秋冬食用。与干人参比，鲜人参口感更好，可以做各种食材，也可以用来泡酒。
俗话说食在节，食在鲜，鲜人参的活性更高，在功效方面比干人参更加容易吸收，可以提高人体对冷、热、传染病的耐受力。
新鲜的人参，相比干人参水分多、精华丰富、吃法也是多样的，最经典的吃大是泡酒，可以加其他药材泡酒。
一支鲜人参泡多少酒？
根据人参大小决定。以鲜人参为例，如果质地较大，重量在500克左右的，那么一支人参可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的话，通常是1—3斤白酒即可。
值得留意的是，人参的好与坏并不是看其重量来决定的，而是根据其根须的多少来定，越是根须多的人参，其药用价值就越高，而重量上有时候只作人参年限的参考，一般越轻的人参越好。
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