摄取红曲食品也不建议搭配葡萄柚汁服用
2020-09-08 17:22发布
猴子老
大家都知道吃药不可以配葡萄柚汁，摄取红曲食品也不建议搭配葡萄柚汁服用。因为葡萄柚汁会抑制肝脏代谢药物的酵素CYP3A4，进一步影响红曲中降血脂成分的代谢，使之在血液中的浓度大幅度提升。
红曲发酵过程中如果温度、湿度控制不良，容易生成具有肾毒性的橘霉素(citrinin)，不小心吃到还会导致肾脏功能丧失及其他相关病症，因此并不建议自己在家DIY发酵制作，最好是挑选具有良好商誉且通过食品安全认证之商品、标示有卫署健食(规)字号的健康食品。
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