被称为“白色血液”的牛奶，是我们生活中常见的饮品之一。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体而言能够起到提高免疫力、增强体质、美容养颜等功效。值得一提的是，牛奶虽好，但也不是百无禁忌的。牛奶是早上喝好，还是晚上喝好？怎样喝牛奶才能够发挥它最大的营养价值？

其实早上喝牛奶和晚上喝牛奶都有一定的好处，针对不同人群喝牛奶的最佳时间不同。早上喝牛奶身体可以得到不少好处，因为身体经过一夜的睡眠，此时胃肠道内已经没有需要消化的食物。一般会有明显的饥饿感，所以需要及时补充营养及食物，牛奶就是非常好的选择，早上饮用牛奶，身体可以获得较多钙、蛋白质、维生素，所以早上喝牛奶，可以使人们一天都保证精力充沛，更适合上班族。而且早上一杯热牛奶，除了能够帮助身体补充钙质，给身体带来更多营养外还有许多不为人知的好处。牛奶中的铁、铜和卵磷脂能够帮助大脑提高工作效率，对于上班族和学生党来说，晨起一杯热牛奶能够帮助你更好的进入工作或学习状态。而对于女性朋友来说，牛奶中的维生素和矿物质还有着美容养颜的作用。不过，晨起喝牛奶有利有弊。对于乳糖不耐受的人来说，晨起喝牛奶更容易出现腹痛、腹泻的情况。另外，空腹状态下，肠胃蠕动较快，晨起时空腹喝牛奶容易造成牛奶中营养物质不能够很好的吸收。

晚上喝牛奶，通常可以获得很多好处。熬夜是现在大多数年轻人的常态，有可能因为工作关系，也有可能是想多玩会手机。这样做很有可能会在入睡之前，感觉到饥饿，此时的人们就需要在吃夜宵长胖和饿肚子睡觉之间抉择。对于这类人群，如果可以在睡觉之前喝一杯牛奶，身体的饥饿感就可以得到缓解。另外晚上喝牛奶还能够起到安神助眠的作用。另外，科学研究发现，人体中钙的代谢有一定的规律，在晚上尤其是夜间的时候，身体中的钙含量会达到一个较低的水平，那么身体就会作出调节，此时机体会利用骨骼中的钙来作为补充，这样一来骨骼中的钙就会逐渐流失。如果睡前喝一杯牛奶，将会对夜间人体钙质的需求有所帮助，减少骨骼中钙质流失的几率。

另外牛奶含有的热量非常少，睡前饮用并不用担心会长胖，脂肪也不会出现堆积的现象。另外牛奶所含有的乳清蛋白，可以增强细胞活性，镇静我们的神经，起到帮助睡眠的效果。所以晚上喝牛奶，非常适合长期熬夜以及失眠的人。由此我们也可以看出，对有需要的人来说，选择合适的时间段饮用牛奶是非常重要的，饮用牛奶的时间，根据自己的生活习惯，合理安排就可以。

研究表明，在吃饭之前的半小时喝牛奶，身体可以更好地获取牛奶当中的营养元素，并且还可以控制血糖水平。因为牛奶在饮用后，可能会增加饱腹感，这样就可以控制进食量，避免暴饮暴食的情况出现，降低肥胖的概率，血糖值也可以有效控制。所以建议大家在生活中，除了早晚喝牛奶，最好在吃饭前半小时也喝一杯牛奶，这样更有利于身体获得营养，尤其是糖尿病患者。

每天喝多少牛奶最好？

有不少人在知道牛奶对身体有诸多好处之后，每天就大量饮用牛奶，但是这样做会导致营养流失，甚至导致一些健康问题的出现。想要饮用牛奶保证身体健康，每天最好控制牛奶的摄入量在300毫升左右，最好是早晚各150毫升，这样对身体健康更有帮助。

另外在选购牛奶的之后，最好不要选择添加糖分以及各种水果干的牛奶，里面所含营养物质可能并不高，热量还比较高，长期饮用之后会导致人们的体重增长，脂肪不断堆积在体内，各种健康问题也会找上门，所以最好选择不加糖或者脱脂牛奶。

早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。 

据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。 

因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。 

另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。 

牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。 

牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。 

喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。 

牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。 

一天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”：早餐的热能供应占人体总热能需求的25％至30％，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养；下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好；晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。

在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。