红枣具有补气养血，健脾养胃的功能。因此用红枣泡水，对于脾胃气血都有不错的益处。但是仅仅是在水中浸泡，仅仅喝水，作用有限，再者大枣有一层皮，阻挡了大枣里面的成分向外析出，所以，用大枣泡水，一方面需要喝水，另外一个方面需要吃了大枣才有作用。

其实现在提出一个更好的吃大枣的方法，就是蒸制大枣，然后吃下，效果更好。

用红枣泡水是很多朋友的做法，不过的确不推荐大家这么“糟蹋”红枣。红枣泡水可能坚持一段时间也不会有太明显的效果，一是因为食疗的方式本来就有限，而且红枣是一种很优秀的保健食品，它富含多种有益成分，日常适当食用能有益健康.

不过红枣中很多成分是不溶于水的，即使泡水也无法获得红枣里的有益成分，而且泡水后的红枣糖分损失，暗淡无味，加上枣肉稀松浸水不好吃了，很多朋友都会选择直接舍弃，这样的话就太可惜了。

说起红枣，我们的第一反应就是能补血补气，其实红枣的补血并非因为它富含铁元素，能通过提高红细胞的原料来达到补血的效果，传统医学上红枣是一种味“甘”的食物，甘味食物能够和胃健脾.

如果长期食用的话脾胃效率提高则运化能力增强，我们摄入的养分都能得到更好的利用，自然合成血液的原料丰富，血气也自然能丰盈起来，加上红枣中的含糖量较高，对于身体虚损、疲劳有很好的调理效果，所以我们也会经常说红枣有调理精气神的作用。

现代医学上也有了最新研究，发现红枣的提取液确实能够起到很好的补血效果，它的原理是能加速红细胞的合成，不过这并不是我们日常吃几颗枣就能达到的效果，一瓶红枣提取液需要10斤枣的分量，我们还没达到补血的效果也早被撑死了。

所以我们不能依赖红枣来起到速效补血的效果。日常的补血良物还是动物性食物中的动物肝脏、动物血、动物红瘦肉，它们富含丰富的血红素铁，能起到很好的补铁和预防贫血的效果。