我们来了解下吃银耳的禁忌有哪些：

1、如果银耳出现了变质的化，一定不要使用，可能会中毒，危害非常大。

2、喝隔夜的银耳汤容易中毒，因此一旦隔夜就不要在食用了。

总之，银耳的好处多多，长期食用对人体具有很多益处。同时，也要注意银耳在吃的是要注意饮食的搭配，以发挥更多的健康功效。并且，银耳口感松软，制作而成的各种食物都很美味，深受人们的喜爱。

中医认为银耳性味甘、淡、平、无毒，归肺经、胃经、肾经。银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，在医学宝库中也是久负盛名的良药。具有补益开胃、滋阴润肺的功效，可以提高我们身体的免疫力和对癌症的抵抗能力。

1、提高人体免疫力

银耳的功效与作用？提高身体免疫力，但这类人最好别吃

银耳中含有丰富的蛋白质，蛋白质是维持我们身体机能的重要元素，还是参与构成血红蛋白和抗体的主要成分。银耳还可以清除身体自由基，胡萝卜素可以维持我们皮肤细胞粘膜的完整，从而阻止细菌或者病毒的入侵。

2、保肝护肝

银耳的功效与作用？提高身体免疫力，但这类人最好别吃

银耳有很好的保肝作用，能提高肝脏解毒能力，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、美容养颜

银耳的功效与作用？提高身体免疫力，但这类人最好别吃

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、减肥

银耳的功效与作用？提高身体免疫力，但这类人最好别吃

银耳含有丰富的食物纤维，食用以后容易产生饱腹感，还会在体内吸附多余脂肪一起排出。最终加快新陈代谢、消耗体内的脂肪，预防和减少脂肪的堆积，起到减肥的作用。

5、促进消化

银耳的功效与作用？提高身体免疫力，但这类人最好别吃

银耳中富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可以润滑肠道，保持肠内粪便湿润，以利通便。