胰岛素、瘦体素、飢饿素失控　瘦不下来

美国知名健身教练吉莉安麦可斯，在其著作《掌握代谢，90%的肥肉会自己消失》一书中指出，新陈代谢是体内所有分子、贺尔蒙、大脑、肠道，以及脂肪细胞中讯息传递物质的组和，负责调节卡路里的燃烧速度。吃进去的食物要如何被代谢利用，全都由影响新陈代谢功能之一的贺尔蒙来决定。当体内的控制体重贺尔蒙失调时，以下的问题就来了。

胰岛素失控，会让多余的热量直接转化成脂肪，而且只要血液中含有大量胰岛素，身体就不会燃烧任何脂肪;当体内瘦体素过少或过多时，你会一直觉得肚子饿，新陈代谢也会慢下来;至于飢饿素则是在空腹时会释放的贺尔蒙，一旦飢饿素失调，会克制不住地吃进过多食物。

什么原因让这些贺尔蒙脱序失控呢?吉莉安麦可斯表示，不良的饮食习惯及环境里的毒素，会让减重贺尔蒙失调的情况不断上演，其中美味可口的加工食品，就是导致贺尔蒙脱序的祸首之一。不论是罐装、冷冻、脱水，或是添加化学物质，让食物保存更久、更有口感，或是可以永不下架的食物，通通属于加工食品。

这些加工食品隐藏着捣乱贺尔蒙添加物，悄声无息的破坏你的新陈代谢，让你怎么努力减肥，都瘦不下来。更严重的是，某些添加物还有可能造成脑部永久性的伤害、让你罹患心脏病。

食品添加物这么可怕，还不赶紧打开你的食物柜，丢掉让贺尔蒙脱序的加工食品，若不把这些吃进嘴里的垃圾清出来，吃进再多的健康食品也没用。让我们来看看影响身体内分泌系统的添加物有哪一些?

谷氨酸(味精)，是一种兴奋毒素

谷氨酸(味精)虽然可以让食物更可口美味，但是，摄取大量谷氨酸，会让大脑的化学反应出现问题。谷氨酸可以轻易地进入大脑，迅速造成脑部永久性的伤害，脑中特别容易受到损害的部位是下视丘，而下视丘是飢饿素的发源地。此外，谷氨酸也会破坏瘦体素的受体，造成身体产生更多瘦体素的同时，却又导致脑内瘦体素抵抗，使食欲失控导致肥胖。

高果糖玉米糖浆，是最邪恶的精致谷物

身为最廉价的甜味剂之一，高果糖玉米糖浆不同于一般糖类，不仅会欺骗身体不要释放胰岛素及瘦体素，还会抑制内分泌系统分泌飢饿素，当飢饿素升高时，会让你失去理智的吃进更多食物，吸收更多热量，即使过了24小时，效用依然存在。此外，高果糖玉米糖浆也会让三酸甘油脂升高，高三酸甘油脂会阻止瘦体素对大脑发挥作用，因此大脑无法告诉你不要再吃了。

氢化脂肪搞坏新陈代谢，让人罹患心脏病

为了食品加工业而创造出来的氢化脂肪，属于反式脂肪，可以让洋芋片、苏打饼干、面包等食物就算长期放在货架上，仍可以保持新鲜。吃较多反式脂肪的人，血液中的介白素水平较高，介白素引起的发炎症状，会造成肝脏对生长贺尔蒙停止产生任何反应，让肌肉退化，并且让新陈代谢停顿，一旦新陈代谢停顿，吃进去的热量就会形成脂肪通通囤积在体内。