为了了解加入咖啡因如何促进棕色脂肪燃烧的机制，根据《Medscape Medical News》报导，一项来自英国诺丁汉大学(University
of Nottingham, United Kingdom)的Michael E.
Symonds麦克博士及其研究团队所进行，并发表在《科学报告》(Science
Report)期刊的研究指出，喝咖啡似乎会刺激棕色脂肪组织，并且可能可以作为解决肥胖和糖尿病的新方法。麦克博士及其同事研究咖啡因在体外和体内两种情况下刺激棕色脂肪(BAT)生热的相关影响。
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为了了解加入咖啡因如何促进棕色脂肪燃烧的机制，根据《Medscape Medical News》报导，一项来自英国诺丁汉大学(University of Nottingham, United Kingdom)的Michael E. Symonds麦克博士及其研究团队所进行，并发表在《科学报告》(Science Report)期刊的研究指出，喝咖啡似乎会刺激棕色脂肪组织，并且可能可以作为解决肥胖和糖尿病的新方法。麦克博士及其同事研究咖啡因在体外和体内两种情况下刺激棕色脂肪(BAT)生热的相关影响。
在体外的实验进行方式为将小鼠干细胞衍生的脂肪细胞在培养皿中培养，然后加入浓度为1 mM的咖啡因(经研究确定适合此类细胞生存和分化的最佳浓度)，研究人员用电子显微镜观察细胞，发现加入咖啡因后，位于粒线体中的UCP1蛋白的数量有增加的情形。此外，也发现细胞代谢以及耗氧量均有增加的情形。
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